Descrizione

Arte in Cucina di S. De Pasquale

Due progetti in uno:
l’antica cucina contadina (povera, gustosa e con poca spesa) di Barcellona Pozzo di Gotto, provincia di Messina, e le ricette dei piatti più famosi della Cucina Siciliana.
L’intento è quello di riportare all’attenzione delle nuove generazioni le ricette di un tempo, quelle sane e con poca spesa.
Fra Otto e Novecento, il vero compagno della cucina era il forno a legna. Nessuna brava massaia ne poteva fare a meno, sia per cucinare sia per infornare il pane. Le famiglie un po’ più agiate godevano di un accessorio ancora più comodo dell’ingombrante e fumoso forno a legna: la cucina economica, regina della casa fino agli anni Sessanta del Novecento.
Le ricette contenute in questo libro, frutto di esperienze dirette lunghe un settantennio, provengono proprio dai luoghi, dalle case, dalle locande e dalla fantasia di donne e uomini vissuti nella Sicilia orientale, e a Barcellona Pozzo di Gotto in particolare, nel periodo più intenso di trasformazioni e di rivoluzioni: scientifiche, culturali, sociali, agricole, industriali. L’epoca dell’invenzione del treno, dell’unità d’Italia, del Liberty e delle avanguardie artistiche, delle guerre e degli elettrodomestici.

Contenuti:
– Più di 150 ricette originali dell’antica tradizione siciliana fra primi, secondi di pesce, verdure, carne e dolci tipici.
– Più di 190 Vini Siciliani, divisi per tipologia e provenienza, per sapere cosa bere in tutte le occasioni.
– Riflessioni sulle tradizioni della Cucina Siciliana.
– Breve storia di Barcellona Pozzo di Gotto tra Ottocento e Novecento.

Indice:

Dettagli dell’opera “Arte in Cucina”:

• Formato 15×21
• Pagine: 272
• 160 ricette originali dell’antica tradizione siciliana
• 194 Vini Siciliani, divisi per tipologia e provenienza, per sapere cosa bere in tutte le occasioni.
• Breve storia di Barcellona Pozzo di Gotto tra Ottocento e Novecento.
• Prezzo: 25,00 €